大家好，酱肉酱肉今天给各位分享酱肉类家常菜做法的类家类一些知识 ，其中也会对酱肉类家常菜做法大全进行解释，常菜常菜文章篇幅可能偏长 ，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全问题，别忘了关注本站，酱肉酱肉现在就马上开始吧！类家类

本文目录

1. 炸酱肉家常做法
2. 金酱肉的常菜常菜家常做法
3. 酱肉包子家常正宗做法

炸酱肉家常做法

1、食材:猪腿肉200克 、做法做法黄豆酱5勺、大全水半碗 、酱肉酱肉油适量、类家类小葱2颗 、常菜常菜面条适量。做法做法

2 、大全猪肉切丝  、切葱花备用 ，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬
。

3、锅中油热，加入一半的葱花 ，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊 。

4、加入猪肉丝 ，炒至颜色发白 ，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前
，加少许淀粉抓匀再炒 。

5
、加入黄豆酱 ，炒匀
，我用的黄豆酱是经过后期处理的 ，比较有滋味 。

6 、装酱的碗中 ，加半碗水 ，晃动一下碗
，使碗内的酱都融合在水中 ，一起倒入锅中,盖上锅盖。

7 、小火焖煮至两三分钟就行。稍微留点酱汁
，淋在面条上更好吃  ，口味轻的朋友可以少放酱
。

8、煮一锅开水，水沸腾后，加入面条 
，煮熟 ，捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条
，吃的时候拌匀。

金酱肉的家常做法

金酱肉丝是很多人钟爱的挑选，对它吃的情况下，全是能够安心开展 ，它对人体沒有一切影响，但是在吃金酱肉丝的情况下需要留意要适当，对它吃的过多，也是会引起人体问题 ，这一点要留意的，那金酱肉丝的做法怎样呢
，对它制做也是很多人不了解的 ，下边就详尽的详细介绍下 。

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金酱肉丝的家常做法

金酱肉丝的做法：

原材料

主要材料：猪里脊150克，生鸡蛋1个，米酒20克，鸡精1克 ，食盐5克 ，木薯淀粉30克
，葱，姜片，生抽各10克 ，白汤100克，油50克
。

作法

1、将葱切成细丝后铺在盘里，预留;

2 、制做独门黄豆酱：黄豆酱1袋 、芝麻油2炒勺、糖2炒勺 ，混和匀称，盖保鲜袋，上锅蒸，沸腾后5分鐘就可以了。酱能够一次多做些 ，密封性好放电冰箱 ，可储存2周 ，随吃随用。

3、猪里脊切条，退浆  ：

流程一
，进味吸湿：

最先把切完的猪里脊丝里加盐 ，生抽，鸡精，胡椒粉/生姜粉 ，并添加适量水 ，用力或木筷搅拌均匀 ，放30分钟上下，记牢，一定要放水 
，水大约是肉净重的五分之一 ，肉越小，化学纤维组织毁坏面越大，水就需要加多一些，如果有小苏打也少放些，能够使肉厚消化吸收水。大概30分钟后 ，会发觉水也被肉消化吸收了
，肉也比刚切完的情况下变变大点，做出去当然就嫩了。

流程二 ：添加生鸡蛋、木薯淀粉和油

给入好味的猪里脊加生鸡蛋(蛋黄)和木薯淀粉 ，关键具有把水份包在里面的功效
。一般一斤肉加一个鸡蛋就可以了，随后加干淀粉，要一点点加，边加边拌和 ，把丝袜高跟鞋用手抓一把出去 ，不容易手指缝里淌出水就可以了，随后倒点油进来，搅拌均匀。

小结一下，流程便是
：基本调味品和水
，放30分钟 ，加蛋，加木薯淀粉和油 。那样丝袜高跟鞋就腌渍好啦。

4、起油锅，油略微多一点，大火烧热后，放进腌好的丝袜高跟鞋，迅速滑熟，将丝袜高跟鞋捞起来预留 。滑熟丝袜高跟鞋一定要急火快滑，一般不超过1分鐘丝袜高跟鞋就掉色熟透，不久掉色就可以捞起来了 ，它是丝袜高跟鞋软嫩的第二个窍门。

5、锅中留小量油，将生姜沫进行爆香，随后添加独门黄豆酱2勺 ，番茄沙司1勺，爆锅出香气

6 、随后放进以滑熟的丝袜高跟鞋，迅速煸炒两下，就可以盛入铺有葱丝的盘里，服用前拌和一下。

在对金酱肉丝的做法了解后，制做金酱肉丝的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对金酱肉丝制做总数上
，每一次也是要适当开展，对它制做全是不可以过多开展 ，不然制做出去金酱肉丝难以储存的  。

酱肉包子家常正宗做法

主料:面粉500克 ，五花肉150克 ，猪肉500克  。

调料:色拉油3汤匙，葱1段，姜5克
。老抽1汤匙。甜面酱3汤匙 。花椒粉少许
，复水280克 ，酵母(干)4克 。

1.酵母溶于水 ，加面粉揉匀成不软不硬的面团
。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油
，放入葱姜爆制香 ，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁） ，加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了
 。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了

2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁 ，擀皮。入酱肉馅 ，包成包子即可

3.先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度 。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右  ，然后再开火，水开后20分钟即可 ，关火后可以焖几分钟再出锅

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。